دمشق - العاصمة نيوز
\nكرمت وزارة السياحة خريجي الدورة الأولى من عناصر وزارة الدفاع فئة الطهاة، ضمن فعاليات دورة تدريبية نظمتها الهيئة العامة للتدريب السياحي والفندقي في مجال الطهي الشامل، بحضور معاون وزير السياحة لشؤون الجودة والفنادق فرج القشقوش.
وأوضح مدير عام الهيئة مسلم الناعم في تصريح لمراسلة العاصمة نيوز اليوم أن الهيئة نظمت في مقرها بالتعاون مع الصندوق السيادي دورة استمرت 15 يوماً بمعدل 60 ساعة تدريبية، تهدف إلى تزويد الطهاة العاملين في مطابخ دمشق بالمهارات العملية اللازمة لإعداد وجبات غذائية متوازنة وفق أحدث معايير السلامة والجودة الغذائية.
وأشار الناعم إلى أن الدورة تضمنت محورين رئيسيين، نظري وعملي، شملت تقنيات الطهي الحديثة، وأساليب حفظ الأغذية، وتخطيط قوائم الطعام، ومعايير النظافة والتخزين، بالإضافة إلى التدريب على إعداد وجبات ميدانية متكاملة تلبي احتياجات القوات في مختلف الظروف.
وأكد الناعم أن هذه الدورة تأتي ضمن خطة الهيئة لتعزيز التكامل بين التدريب السياحي والخدمات الوطنية، وتسليط الضوء على دور مهارة الطهي في دعم منظومة الإمداد الغذائي العسكري، مشيراً إلى أن البرنامج التدريبي يُنفذ بإشراف نخبة من الطهاة والمدربين المعتمدين في قطاع الضيافة.
ولفت الناعم إلى أن اليوم الختامي من الدورة شهد جلسة تطبيقية عملية حول أساليب الطهي الجماعي الآمن وإعداد وجبات عالية القيمة الغذائية، تلاها تكريم المتدربين ومنحهم شهادات معتمدة من الهيئة العامة للتدريب السياحي والفندقي.
وتأتي هذه الدورة في إطار حرص الوزارة والهيئة على تطوير الكوادر الوطنية في قطاع الضيافة، ورفع مستوى الأداء المهني، بما يسهم في الارتقاء بجودة الخدمات السياحية والغذائية المقدمة، وتعزيز قدرة الكوادر على تلبية متطلبات المرحلة الحالية والمستقبلية.
Damascus - Al Asima News
\nThe Ministry of Tourism honored the graduates of the first course for chefs from the Ministry of Defense, as part of a training program organized by the General Authority for Tourism and Hotel Training in comprehensive culinary arts, attended by the Deputy Minister of Tourism for Quality and Hotels, Faraj Al-Qashqoush.
The Director General of the Authority, Muslim Al-Naem, told Al Asima News correspondent today that the Authority, in cooperation with the Sovereign Fund, organized a 15-day course consisting of 60 training hours aimed at equipping chefs working in Damascus kitchens with the practical skills required to prepare balanced meals according to the latest food safety and quality standards.
Al-Naem pointed out that the course included two main components, theoretical and practical, covering modern cooking techniques, food preservation methods, menu planning, hygiene and storage standards, in addition to training on preparing comprehensive field meals that meet the needs of the forces under various conditions.
He confirmed that this course is part of the Authority's plan to enhance integration between tourism training and national services, highlighting the role of culinary skills in supporting the military food supply system. The training program is supervised by a group of certified chefs and trainers in the hospitality sector.
Al-Naem noted that the final day of the course featured a practical session on safe group cooking methods and preparing highly nutritious meals, followed by honoring the trainees and awarding them certificates accredited by the General Authority for Tourism and Hotel Training.
This course reflects the Ministry and the Authority's commitment to developing national cadres in the hospitality sector, improving professional performance, contributing to raising the quality of tourism and food services provided, and enhancing the cadres' ability to meet current and future requirements.
Damas - Al Asima News
\nLe ministère du Tourisme a honoré les diplômés de la première session pour les chefs du ministère de la Défense, dans le cadre d'une formation organisée par l'Autorité générale de formation touristique et hôtelière en cuisine complète, en présence du vice-ministre du Tourisme chargé de la qualité et des hôtels, Faraj Al-Qashqoush.
Le directeur général de l'Autorité, Muslim Al-Naem, a déclaré à la correspondante d'Al Asima News aujourd'hui que l'Autorité, en collaboration avec le Fonds souverain, a organisé une formation de 15 jours totalisant 60 heures, visant à doter les chefs travaillant dans les cuisines de Damas des compétences pratiques nécessaires pour préparer des repas équilibrés selon les dernières normes de sécurité et de qualité alimentaire.
Al-Naem a indiqué que la formation comprenait deux volets principaux, théorique et pratique, couvrant les techniques culinaires modernes, les méthodes de conservation des aliments, la planification des menus, les normes d'hygiène et de stockage, ainsi que la formation à la préparation de repas de terrain complets répondant aux besoins des forces dans diverses conditions.
Il a confirmé que cette formation s'inscrit dans le cadre du plan de l'Autorité visant à renforcer l'intégration entre la formation touristique et les services nationaux, mettant en lumière le rôle des compétences culinaires dans le soutien du système d'approvisionnement alimentaire militaire. Le programme de formation est supervisé par un groupe de chefs et formateurs certifiés dans le secteur de l'hôtellerie.
Al-Naem a souligné que la journée finale de la formation a comporté une session pratique sur les méthodes sûres de cuisine collective et la préparation de repas à haute valeur nutritionnelle, suivie de la remise des certificats aux stagiaires, accrédités par l'Autorité générale de formation touristique et hôtelière.
Cette formation témoigne de l'engagement du ministère et de l'Autorité à développer les ressources nationales dans le secteur de l'hôtellerie, à améliorer la performance professionnelle, contribuant à l'amélioration de la qualité des services touristiques et alimentaires offerts, et à renforcer la capacité des équipes à répondre aux exigences actuelles et futures.
Şam - Al Asima News
\nTurizm Bakanlığı, Savunma Bakanlığı’ndan aşçı kategorisindeki ilk kurs mezunlarını, Genel Turizm ve Otelcilik Eğitim Kurumu tarafından düzenlenen kapsamlı aşçılık eğitim programı kapsamında ödüllendirdi. Programa Turizm Bakan Yardımcısı Faraj Al-Qashqoush da katıldı.
Kurumu Genel Müdürü Muslim Al-Naem, Al Asima News muhabirine verdiği demeçte, kurumun Egemenlik Fonu ile iş birliği içinde 15 gün süren ve toplam 60 saatlik bir eğitim düzenlediğini belirtti. Eğitim, Şam’daki mutfaklarda çalışan aşçıları, en son gıda güvenliği ve kalite standartlarına uygun dengeli yemekler hazırlamak için gerekli pratik becerilerle donatmayı amaçlıyor.
Al-Naem, eğitimin teorik ve pratik olmak üzere iki ana bölümden oluştuğunu, modern pişirme teknikleri, gıda koruma yöntemleri, menü planlaması, hijyen ve depolama standartları ile birlikte farklı koşullarda birliklerin ihtiyaçlarını karşılayan kapsamlı saha yemekleri hazırlama eğitimini içerdiğini ifade etti.
Bu eğitimin, turizm eğitimi ile ulusal hizmetler arasındaki entegrasyonu güçlendirmek ve aşçılık becerilerinin askeri gıda tedarik sistemini desteklemedeki rolünü vurgulamak amacıyla düzenlendiğini belirten Al-Naem, programın konaklama sektöründe sertifikalı aşçılar ve eğitmenler tarafından denetlendiğini söyledi.
Al-Naem, eğitimin son gününde güvenli toplu pişirme yöntemleri ve yüksek besin değerine sahip yemeklerin hazırlanması üzerine uygulamalı bir oturum yapıldığını, ardından katılımcıların Genel Turizm ve Otelcilik Eğitim Kurumu tarafından onaylı sertifikalarla ödüllendirildiğini kaydetti.
Bu eğitimin, bakanlık ve kurumun konaklama sektöründeki ulusal kadroları geliştirme, mesleki performansı artırma, sunulan turizm ve gıda hizmetlerinin kalitesini yükseltme ve kadroların mevcut ve gelecekteki ihtiyaçları karşılama kapasitesini güçlendirme kararlılığının bir göstergesi olduğunu vurguladı.
Dimashq - Al Asima News
\nWezareta Geştê xwendingehên yekem a xwarinvanên Wezareta Parastinê bi kategoriyê xwarinvanan pîroz kir, di çarçoveya kûrsa fêrbûna ku Heyeta Giştî ya Fêrbûna Geştê û Otêlî li qada xwarinê ya giştî rêvebirî kiribû, di hevdîtina Faraj Al-Qashqoush, Leşkerê Wezareta Geştê ya Sîfeta û Otêlan de.
Rêveberê Giştî ya Heyetê, Muslim Al-Naem, di gotûbêja xwe ya bi raporekera Al Asima News de îzah kir ku heyet di hevkariya bi Fondê Sûveran de kûrsêk 15 rojan berdewam kir ku tevahî 60 saetan fêrbûnê tê de, ku armancê wê ew e ku xwarinvanên li matbaxên Dimashqê bi karînîyên pratîk ên pêwîst ji bo amadekirina xwarinên balanse bikin, li gorî standardên dawî yên ewlehiyê û taybetmendiyên xwarinê.
Al-Naem nîşan da ku kûrsa fêrbûnê du bingehên sereke hebûn, nazarî û pratîk, ku teknîkên nûjen ên xwarinê, rêbazên parastina xwarinê, plan kirina lîsteya xwarinê, standardên paqijî û hilanîn tê de bû, her weha fêrbûna amadekirina xwarinên zeviyê yên tevahî ku hewceyên leşkeran di rewşên cuda de biqede.
Al-Naem îzah kir ku vê kûrsê di nav plana heyetê de ye ku tevahîtiya di navbera fêrbûna geştê û xizmetên neteweyî de zêde bike, û rolê karînîyên xwarinê di piştgirîkirina pergala peydakirina xwarinê ya leşkerî de nîşan bide. Programê fêrbûnê bi rêveberiya kûçikên xwarinvan û fêrkarên piştrastkirî yên li qada mêvanxaneyê tê pêkanîn.
Al-Naem nîşan da ku roja dawîn a kûrsê sesyonek pratîkî li ser rêbazên xwarinê ya komekî ewleh û amadekirina xwarinên bi nirxê bilind a xwarinê bû, piştî wê xwendingehên pîroz kirin û belgeyên piştrastkirî ji hêla Heyeta Giştî ya Fêrbûna Geştê û Otêlî ve hatin dan.
Ev kûrs di çarçoveya balêdanê ya wezareta geştê û heyetê li ser pêşvebirina karûbarên neteweyî yên li qada mêvanxaneyê, zêdekirina astengiya karîgerî, kuştina taybetmendiyên xizmetên geştê û xwarinê yên pêşkêş kirin, û pêşvebirina karûbaran ji bo cihê xwestinên nûjen û pêşerojî ye.
Дамаск - Al Asima News
\nМинистерство туризма отметило выпускников первого курса поваров из Министерства обороны в рамках тренинга, организованного Генеральным управлением туристического и гостиничного обучения по комплексному кулинарному искусству, в присутствии заместителя министра туризма по вопросам качества и гостиниц Фараджа Аль-Кашкуша.
Генеральный директор управления Муслим Аль-Наэм сообщил корреспонденту Al Asima News, что управление совместно с Суверенным фондом организовало 15-дневный курс общей продолжительностью 60 учебных часов, направленный на оснащение поваров, работающих на кухнях Дамаска, практическими навыками приготовления сбалансированных блюд в соответствии с последними стандартами безопасности и качества продуктов питания.
Аль-Наэм отметил, что курс включал два основных блока — теоретический и практический, охватывающие современные кулинарные техники, методы сохранения продуктов, планирование меню, стандарты гигиены и хранения, а также обучение приготовлению комплексных полевых блюд, удовлетворяющих потребности войск в различных условиях.
Он подтвердил, что данный курс является частью плана управления по укреплению интеграции между туристическим обучением и национальными службами, подчеркивая роль кулинарных навыков в поддержке системы военного продовольственного снабжения. Программа обучения реализуется под руководством группы сертифицированных поваров и тренеров гостиничного сектора.
Аль-Наэм отметил, что заключительный день курса включал практическое занятие по безопасным методам коллективного приготовления пищи и приготовлению высокопитательных блюд, после чего состоялось награждение участников и вручение им сертификатов, аккредитованных Генеральным управлением туристического и гостиничного обучения.
Этот курс отражает стремление министерства и управления развивать национальные кадры в гостиничном секторе, повышать профессиональную квалификацию, способствовать улучшению качества предоставляемых туристических и пищевых услуг и укреплять способности кадров удовлетворять текущие и будущие требования.
دمشق - العاصمه نیوز
\nوزارت گردشگری از فارغالتحصیلان دوره اول آشپزان وزارت دفاع تقدیر کرد، این دوره آموزشی توسط سازمان آموزش گردشگری و هتلداری در زمینه آشپزی جامع برگزار شد و معاون وزیر گردشگری در امور کیفیت و هتلها، فرج القشقوش، در آن حضور داشت.
مدیر کل سازمان، مسلم النعیم، در گفتوگو با خبرنگار العاصمه نیوز امروز اعلام کرد که سازمان با همکاری صندوق حاکمیتی دورهای ۱۵ روزه با ۶۰ ساعت آموزش برگزار کرد که هدف آن تجهیز آشپزان فعال در آشپزخانههای دمشق به مهارتهای عملی لازم برای تهیه وعدههای غذایی متعادل بر اساس جدیدترین استانداردهای ایمنی و کیفیت غذایی است.
النعیم اشاره کرد که دوره شامل دو بخش اصلی نظری و عملی بود که تکنیکهای مدرن آشپزی، روشهای نگهداری غذا، برنامهریزی منو، استانداردهای بهداشت و ذخیرهسازی و همچنین آموزش تهیه وعدههای میدانی کامل که نیازهای نیروها را در شرایط مختلف برآورده میکند، را در بر میگرفت.
وی تأکید کرد این دوره بخشی از برنامه سازمان برای تقویت هماهنگی بین آموزش گردشگری و خدمات ملی است و نقش مهارت آشپزی در حمایت از سیستم تأمین غذای نظامی را برجسته میکند. این برنامه آموزشی تحت نظارت گروهی از آشپزان و مربیان معتبر در بخش مهماننوازی اجرا میشود.
النعیم خاطرنشان کرد که روز پایانی دوره شامل جلسه عملی درباره روشهای ایمن آشپزی گروهی و تهیه وعدههای غذایی با ارزش غذایی بالا بود و پس از آن از شرکتکنندگان تقدیر و گواهیهای معتبر از سوی سازمان آموزش گردشگری و هتلداری به آنان اعطا شد.
این دوره در چارچوب اهتمام وزارت و سازمان به توسعه نیروهای ملی در بخش مهماننوازی، ارتقای عملکرد حرفهای، ارتقای کیفیت خدمات گردشگری و غذایی ارائه شده و تقویت توانایی نیروها برای پاسخگویی به نیازهای فعلی و آینده برگزار شد.